El catolicismo imbuye en los fieles un sentimiento constante de culpa y pecado, y a la vez les procura momentos de catarsis y feliz redención: por ejemplo cuando, tras la confesión, se les distribuye comida, es decir, la comunión. El sentimiento de verse libre de pecado coincide con el momento de la comida, en la que subliman su eros prohibido.
Elena Kostioukovitch
Por qué a los italianos les gusta hablar de comida
Un itinerario a través de la historia, la cultura y las costumbres
(Tusquets Editores, Barcelona, 2009)
